Vins Bordeaux supérieur Château Bourdicotte - Les Terres Rouges - 2019

Avis Viniou

Le Château Bourdicotte, avec sa cuvée Les Terres Rouges de 2019, nous offre un voyage sensoriel au cœur de Bordeaux. Issu de l'appellation Bordeaux supérieur, ce vin rouge sec reflète le savoir-faire viticole de cette région renommée. Le millésime 2019, abondant en saveurs et élégance, est influencé par le terroir riche et varié des terres bordelaises. Les cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon dominent, apportant des notes fruitées et tanniques bien équilibrées. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Bourdicotte, fort d'une histoire riche, est connu pour ses techniques de vinification traditionnelles, produisant des vins de qualité et typiques du Bordeaux supérieur.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'accompagner de viandes rouges grillées, de canard ou d'un plateau de fromages affinés. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, mettraient en valeur ses arômes de fruits rouges et ses épices subtiles. Les spécialités régionales telles qu'un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise donneraient également une dimension locale et authentique à l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant afin de permettre à ses arômes complexes de se développer. En observant sa robe rubis intense, vous apprécierez ses nuances. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges compotés et ses notes épicées. En bouche, savourez sa rondeur, son équilibre et ses tanins fondus qui soulignent sa vivacité et son élégance.