Avis Viniou
Le Château Roques Mauriac 2022 Cuvée Hélène, un Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu de cépages emblématiques de la région de Bordeaux, principalement le Merlot, qui lui confèrent rondeur et souplesse. Le millésime 2022, marqué par une année chaude et sèche, promet des arômes intenses de fruits mûrs et une belle structure tannique. Le terroir de l'appellation Bordeaux Supérieur, connu pour ses sols argilo-calcaires, apporte fraîcheur et complexité à ce vin. Bordeaux, réputée pour sa culture viticole ancestrale, bénéficie d'un climat océanique tempéré favorable à la maturation optimale des raisins. Le Château Roques Mauriac, avec sa longue tradition, a su allier savoir-faire traditionnel et modernité pour produire des vins de caractère.
En matière de gastronomie, ce Bordeaux Supérieur s’accorde merveilleusement avec des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et la structure tannique du vin sublimeront également un plateau de fromages affinés, notamment des fromages de la région, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire. Des plats régionaux, comme un cassoulet de Castelnaudary, feront aussi écho aux arômes et à la richesse de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, respirez les arômes de fruits rouges et noirs mûrs, puis goûtez, en prenant le temps de laisser les tanins s'exprimer et équilibrer les saveurs en bouche.
