Avis Viniou
Le Château Rochebert 2015, classé Bordeaux Supérieur, est un vin rouge d'élégance typique de la région viticole de Bordeaux, en France. Cette appellation, synonyme de vin structuré et raffiné, résulte majoritairement d'un assemblage de cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le détail du mélange ne soit pas précisé ici. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat idéal avec un été chaud suivi de pluies bienvenues juste avant les vendanges. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, apporte richesse et complexité aromatique. Château Rochebert, avec sa longue histoire et sa réputation pour produire des vins de caractère, témoigne du savoir-faire et de la tradition bordelaise.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées telles que l'entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, magnifieront également les tanins veloutés du vin. Des fromages affinés à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, offriront un mariage parfait. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, des spécialités qui enrichiront l'expérience gastronomique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un temps de carafage d'une heure pour libérer ses arômes séduisants. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis portez votre attention sur ses arômes de fruits mûrs, de vanille et de notes épicées. En bouche, cherchez une attaque fruitée suivie d'un équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Avec ces conseils, vous savourez chaque étape de cette dégustation unique.
