Vins Bordeaux supérieur Haut Canteloup - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Canteloup 2018 est un Bordeaux Supérieur rouge issu de l'Appellation régionale de Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, cette dénomination est souvent dominée par du Merlot, avec des touches de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et structurés. Situé dans la région renommée de Bordeaux, le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires favorisant la complexité aromatique et la bonne maturation des raisins. Bordeaux dispose d'un climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, apportant fraîcheur et modération des excès climatiques. Le Château Haut Canteloup, reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, possède une longue tradition dans la production de vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes qui sauront exalter ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats traditionnels de la région, comme un confit de canard accompagné de cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, rehausseraient parfaitement les nuances du vin, créant un accord harmonieux et satisfaisant.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense. À l’aération, le nez dévoilera des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre et la longueur de ses tanins, en savourant chaque nuance avec attention.