Vins Bordeaux supérieur Château Vieux Lavergne - 2023

Avis Viniou

Le Château Vieux Lavergne 2023, un Bordeaux Supérieur rouge, incarne l'élégance et la richesse de cette prestigieuse région française. On s'attend à ce qu'il soit élaboré à partir des cépages classiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent profondeur et complexité au vin. Le millésime 2023 promet un vin structuré grâce aux conditions climatiques favorables de l'année, offrant une belle expression fruitée et des tanins soyeux. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère au vin une élégance et un équilibre notables. Le Château Vieux Lavergne est réputé pour son savoir-faire traditionnel, enrichi par une histoire familiale et un engagement envers la qualité.

Pour savourer pleinement ce Bordeaux Supérieur, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront ses arômes de fruits rouges et ses notes boisées. Les fromages affinés, en particulier les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, sublimeront également ce vin. Pour une expérience authentique, explorez les mets locaux de la région, tels qu'un entrecôte sauce bordelaise ou un confit de canard.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra de libérer ses arômes et de préparer les tanins à leur meilleure expression. À l'œil, observez sa robe intense rouge rubis. Au nez, humez les arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à de subtiles notes épicées. En bouche, goûtez à sa structure équilibrée, son fruité généreux et sa finale longue et persistante. Profitez de ce moment pour apprécier la finesse et l'harmonie de ce Bordeaux Supérieur.