Vins Bordeaux supérieur Château Augère - 2021

Avis Viniou

Le Château Augère 2021 est un Bordeaux Supérieur, un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de Bordeaux en France. Bien que le description dans la fiche n’inclut pas le mélange des cépages, un Bordeaux Supérieur typique peut contenir des variétés comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2021, frappé par quelques défis climatiques notamment des gels printaniers, a poussé les viticulteurs à faire preuve d'ingéniosité pour produire des vins de qualité. Ces vins sont souvent plus structurés avec une profondeur aromatique accrue par le terroir spécifique de l’appellation. Bordeaux, avec son sol principalement composé de calcaire et d'argile et son climat océanique tempéré, crée un environnement idéal pour la viticulture, contribuant à une maturation optimale des raisins. Le Château Augère est connu pour son savoir-faire traditionnel et sa réputation de produire des vins à la fois authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats qui en accentuent la richesse et la complexité. Une entrecôte à la bordelaise aux échalotes confites ou un magret de canard aux cerises ajoutera aux notes fruitées et épicées du vin, créant un mariage harmonieux. En accompagnement, des légumes grillés ou un gratin dauphinois peuvent compléter le repas. Du côté des recettes régionales, le fromage de brebis des Pyrénées se mariera également très bien avec ce vin, en soulignant ses tanins tout en laissant transparaître son fruité.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16-18°C pour mettre en avant ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour aérer le vin et permettre à ses nuances cachées de s’exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les arômes évolutifs de fruits rouges, d'épices et de bois subtils. En bouche, laissez-vous emporter par l'équilibre des tanins souples et de l'acidité avant de savourer sa finale persistante.