Avis Viniou
Château Croixmouton, en tant que Bordeaux Supérieur de l'année 2020, offre une cuvée qui incarne l'élégance et la robustesse typiques de la région bordelaise. Cette cuvée réserve bénéficie d'un assemblage méticuleux de cépages, majoritairement de Merlot, qui lui confère rondeur et fruité, avec une touche de Cabernet Sauvignon pour structurer l'ensemble. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle concentration, façonnées par un terroir riche en graves et argiles et un climat tempéré. Situé à Bordeaux, un vignoble mythique par sa diversité et sa tradition séculaire, ce château tire parti de techniques de vinification modernes tout en respectant des méthodes traditionnelles. Le Château Croixmouton, bien qu'établi parmi une myriade de vignobles illustres, se distingue par la qualité constante de ses vins et une histoire ancrée dans l'authenticité et le charme.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, accompagnez-le d'un magret de canard grillé, relevé d'une sauce aux baies noires, ou encore d'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs puissantes de ces plats souligneront la profondeur et la complexité aromatique du vin. En termes de plats régionaux, un confit de canard aux cèpes ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest apporteront une harmonie parfaite avec ce vin, facilitant un mariage gourmet qui exalte les saveurs terreuses et fruitées du vin.
Lors de la dégustation de ce vin rouge élégant, il est conseillé de le servir entre 16 et 18 degrés Celsius pour maximiser ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser s'épanouir pleinement ses notes complexes. En contemplant sa robe rubis profonde, appréciez d'abord la richesse des arômes de fruits rouges et noirs au nez, mêlés à des touches de vanille et de bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Une dégustation attentive vous assurera une pleine découverte de toutes les nuances de ce Bordeaux Supérieur.
