Vins Bordeaux supérieur Château du Bois Chantant - Laurence H. - 2017

Avis Viniou

Le Château du Bois Chantant 2017, une cuvée Laurence H., est un Bordeaux Supérieur rouge au caractère affirmé. Issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, ce vin est élaboré dans l'appellation régionale Bordeaux Supérieur, reflétant la diversité et la qualité inhérente à cette région. La cuvée est élaborée à partir d'un assemblage précis, souvent entre les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui sont typiques de la région. Le millésime 2017 a présenté des défis climatiques, mais a tout de même permis de produire des vins d'une excellente qualité, riche en structure et en arômes. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, apporte une complexité minérale unique au vin. Les techniques de vinification traditionnelles et l'élevage en fûts de chêne accentuent les notes de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et boisées. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, ses sols diversifiés et son héritage culturel riche, est la quintessence de la viticulture française, et le Château du Bois Chantant, avec son histoire et sa réputation solides, en est un fier représentant.

Pour sublimer les saveurs de ce Bordeaux Supérieur, envisagez des accompagnements tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou encore un boeuf bourguignon. Ces plats robustes et savoureux se marient parfaitement avec la structure et les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, ainsi qu'un plat régional comme le confit de canard, seront également d'excellents compagnons de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château du Bois Chantant 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe profonde et intense. Portez ensuite le verre au nez pour en apprécier les arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longueur en bouche persistante. Une aération préalable en carafe pendant une heure environ permettra de révéler toute la richesse aromatique de ce vin.