Avis Viniou
Le Château Croixmouton 2022 est un Bordeaux Supérieur rouge, produit dans une région renommée pour sa tradition viticole, Bordeaux. Ce vin met en valeur le savoir-faire de la région à travers une possible combinaison de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, typiques des assemblages bordelais. Bien que 2022 soit encore un jeune millésime, il promet fraîcheur et une belle intensité aromatique grâce à un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, bénéficiant de l'influence de l'océan Atlantique. Le domaine Château Croixmouton, respecté pour son engagement envers la qualité, livre des vins dotés d'une finesse spécifique et d'une belle structure tannique.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, pensez à servir des viandes rouges grillées comme un carré d'agneau ou un steak saignant, qui sublimeront les tanins du vin. Un plateau de fromages affinés, comprenant des variétés locales comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, s'accorderait également parfaitement. Pour explorer un accord régional, un canard aux cèpes pourrait offrir une expérience gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le laisser décanter environ une heure afin de libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, sentez les arômes fruités et boisés qui s'en dégagent, puis savourez sa texture en bouche, équilibrée et légèrement tanique. Cette méthode vous permettra de pleinement apprécier la complexité et l'élégance de ce vin.
