Avis Viniou
Le Château La Capelle 2022 Bordeaux Supérieur est un vin rouge de la région viticole de Bordeaux, réputée pour la production de vins de haute qualité. Son assemblage, "Cuvée Spéciale", propose une expression unique de cépages traditionnels bordelais, probablement Merlot et Cabernet Sauvignon. Ce vin sec de 2022 bénéficie des bienfaits d'un terroir riche en argile et gravier, favorisant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification mettent en avant l’expression du fruit, avec une probable fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur. Bordeaux est renommé pour son climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec une histoire riche et un patrimoine culturel vinicole important. Le Château La Capelle est un domaine respecté, apprécié pour son engagement envers la qualité et l’authenticité.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, pensez à des plats qui accentuent sa structure et ses arômes complexes : un canard rôti aux herbes, un gratin dauphinois ou même une entrecôte bordelaise souligneront parfaitement ses notes fruitées et tanniques. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise seraient des choix idéaux, apportant une harmonie régionale à la table.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, admirez sa couleur pourpre profonde. Ensuite, humez le verre pour capter les notes de fruits rouges, d'épices et peut-être un soupçon de réglisse. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer la richesse du fruit et la douceur des tannins. Ces étapes révèleront toute la complexité et l’élégance de ce Bordeaux Supérieur.
