Vin Bordeaux supérieur Chateau Vieux Dominique - 2016

Avis Viniou

Le Château Vieux Dominique Bordeaux Supérieur 2016 est un vin rouge provençal de la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin représente l'essence même de l'appellation "Bordeaux Supérieur", réputée pour ses vins plus complexes et de meilleure qualité par rapport à l'appellation régionale standard. Millésime 2016, une année particulièrement favorable en termes de conditions climatiques, offre des vins équilibrés et élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant de retrouver un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Cabernet Franc dans cette appellation, offrant une belle structure tannique et une richesse aromatique. Le Château Vieux Dominique est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, combinant sols argilo-calcaires et climats doux qui favorisent une maturation optimale des raisins. La réputation de ce domaine repose sur une histoire riche et un engagement constant envers l'excellence.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2016, envisagez des plats de viande rouge, tels qu'un entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti. Les plats en sauce comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin permettront aussi de sublimer ses arômes. N'hésitez pas à explorer des options plus locales comme un canard aux cerises ou une lamproie à la bordelaise, des spécialités régionales qui se marient traditionnellement bien avec les vins de Bordeaux.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, typiquement d’un rouge profond et brillant. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes de fruits noirs, de mûre, de cassis, avec des notes délicates de réglisse et de vanille. En bouche, ce vin offre une attaque franche, suivie de tanins soyeux et d'une belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement ses multiples couches de saveurs.