Vins Bordeaux supérieur Château Courros - 2005

Avis Viniou

Le Château Courros 2005 est un Bordeaux Supérieur, un vin intriguant issu de la région bordelaise, véritable berceau du vin de renommée mondiale. Ce vin rouge, fruit de l'excellent millésime 2005, est probablement élaboré principalement à partir de cépages bordelais classiques comme le Merlot, avec une touche de Cabernet Sauvignon. Le terroir de l'appellation Bordeaux Supérieur se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent une maturation harmonieuse des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant la profondeur et l'élégance du vin. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, offre des conditions optimales pour la culture de la vigne, combinant un ensoleillement adéquat et une pluviométrie modérée. Le Château Courros, bien que modeste, pourrait bénéficier d'une histoire riche liée à l'authenticité et à la passion, contribuant ainsi à affiner ses produits d'année en année.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, je recommande de l'associer à un rôti de bœuf aux herbes ou à un gigot d'agneau à l'ail, afin d'accompagner ses notes fruitées et épicées. Des plats bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard se marieraient également très bien, apportant une belle harmonie entre les saveurs. Les fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux ou un Cantal vieux pourraient aussi créer un mariage savoureux.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur 2005, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe grenat profonde avec éventuellement des reflets tuilés dus à l'évolution. Inspirez ses arômes délicats de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez ses tanins fondus et sa structure équilibrée, qui témoignent de son potentiel de garde et de son évolution soignée.