Vins Bordeaux supérieur Château Vieux Moulin - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Moulin 2012, un Bordeaux supérieur rouge, est un vin d'une région célèbre pour ses assemblages harmonieux de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Bénéficiant du riche terroir de Bordeaux avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, ce millésime 2012 présente une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges mûrs. Grâce à des techniques de vinification traditionnelles, ce vin gagne en complexité et en profondeur. La région de Bordeaux, avec son patrimoine viticole ancien et son influence maritime, confère aux vins une élégance inégalée. Le Domaine Vieux Moulin, reconnu pour sa production respectueuse des traditions, jouit d’une réputation qui reflète un savoir-faire ancestral ancré dans une région viticole riche en histoire.

Pour accompagner ce Bordeaux supérieur, envisagez des plats qui sauront en sublimer les nuances. Un rôti de bœuf aux herbes de Provence ou un confit de canard accentueront ses notes fruitées et sa texture tannique. Des fromages affinés, tels qu’un comté ou un cantal, sont également de belles options. Pour rester dans la tradition régionale, un magret de canard aux cèpes de Dordogne s’alliera parfaitement aux caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C et laissez-le s’aérer pendant environ 30 minutes dans une carafe. Avant de le goûter, observez la robe rubis aux reflets grenat du vin, puis humez ses arômes pour percevoir les subtilités fruitées et épicées. Enfin, laissez le vin exprimer sa richesse en bouche, en appréciant sa longueur et son équilibre. Cette dégustation vous permettra de savourer pleinement le caractère authentique du Domaine Vieux Moulin 2012.