Avis Viniou
Le Roc Du Bel Air 2022, en provenance de l'appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec qui incarne le caractère classique de cette région renommée. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Bordeaux Supérieur sont souvent issus d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant un équilibre entre fruité et structure tannique. Le millésime 2022 bénéficie des sols argilo-calcaires de la région, qui favorisent la plantation de vignes produisant des vins riches et bien structurés. La vinification traditionnelle et les techniques modernes s'harmonisent pour préserver l'authenticité du terroir. La région de Bordeaux, avec son climat océanique aux hivers doux et étés chauds, permet aux raisins de mûrir lentement, apportant complexité et profondeur aux vins. Le domaine Roc Du Bel Air, bien ancré dans l'histoire de Bordeaux, a su préserver un savoir-faire qui respecte l'héritage viticole tout en introduisant des innovations.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez des plats qui accentuent sa profondeur et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet de Toulouse ou des côtelettes d'agneau grillées seraient des compagnons idéaux. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes s'harmoniseront également bien avec ses arômes terriens. Optez pour des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Salers, pour une expérience gustative plaisir et élégance.
Pour déguster ce vin à son optimum, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les parfums délicats de fruits rouges mûrs et de notes épicées subtils. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque veloutée suivie d'une belle longueur boisée et légèrement épicée. Laissez reposer chaque gorgée pour apprécier l'évolution harmonieuse de ses saveurs.
