Vin Bordeaux supérieur Château Dufilhot - 2021

Avis Viniou

Le Château Dufilhot 2021 est un Bordeaux supérieur, un vin rouge typique de la région bordelaise en France. Cette appellation, bien connue pour ses vins équilibrés et élégants, bénéficie d'un terroir riche offrant les caractéristiques idéales pour la viticulture. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré favorisent la maturation des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. En 2021, le millésime a été marqué par des conditions climatiques variables, influençant la finesse et la structure du vin. Le Château Dufilhot, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son histoire bien établie, produit des vins qui allient tradition et modernité, respectant le style typique de Bordeaux tout en innovant subtilement.

Pour accompagner ce Bordeaux supérieur 2021, choisissez des plats qui rehausseront ses notes de fruits rouges et sa structure tannique. Un magret de canard rôti aux cerises, du bœuf braisé ou un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal seront des accords parfaits. Pour un mariage régional, essayez un gigot d'agneau de Pauillac, qui fera écho aux arômes et à la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la couleur profonde et brillante, puis découvrez son bouquet en le faisant légèrement tourner dans le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tannins bien intégrés. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer un peu avant de le déguster pour libérer toute sa complexité et sa richesse aromatique.