Vin Bordeaux supérieur Clos de l'Abbaye - Pétra - 2020

Avis Viniou

Le Clos de l'Abbaye, avec sa cuvée Pétra 2020, est un Bordeaux Supérieur typique, reflétant l'héritage viticole de la région. Issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, ce millésime se distingue par sa richesse et sa structure. Le terroir de l'appellation Bordeaux Supérieur, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité aromatique et une belle profondeur. La vinification précise et respectueuse, conjuguée à l'influence bénéfique du climat océanique tempéré avec ses brises douces, assure une maturation optimale des raisins. Le Clos de l'Abbaye est renommé pour sa longue tradition viticole, alliant savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins d'une qualité constante.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, pensez à l'associer à des plats classiques comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. La richesse du vin s'accordera à merveille avec un boeuf bourguignon ou un cassoulet, des plats régionaux qui sauront faire ressortir ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un plateau de fromages affinés de la région, tels qu'un brie ou un camembert, serait également un excellent choix pour un accord mets-vins parfait.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, avant de savourer son bouquet de fruits rouges et d’épices en le faisant tourner dans le verre. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa trame tannique équilibrée et sa finale persistante, rehaussée par une élégante acidité qui lui confère un beau potentiel de garde. Carafez le vin une heure avant de servir pour libérer toute sa complexité aromatique et garantir une expérience sensorielle optimale.