Avis Viniou
Le Bordeaux Supérieur 2021 de La Cave d'Augustin Florent est un vin rouge raffiné provenant de la célèbre région viticole de Bordeaux. Cette appellation est réputée pour produire des vins de caractère, souvent issus de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le blend exact ne soit pas spécifié ici. Millésime 2021, ce vin bénéficie probablement d'un équilibre entre fraîcheur et structure, résultat d'un terroir riche en argilo-calcaire et d'un climat océanique tempéré. Le domaine La Cave d'Augustin Florent est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, appliquant des techniques de vinification alliant modernité et respect du patrimoine.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les saveurs du vin se marieront également bien avec des plats de gibier, comme un civet de lièvre. Pour une touche régionale, considérez un plateau de fromages aquitains, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui apporteront une belle profondeur aromatique à l'ensemble.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes pour révéler des notes typiques de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et l'élégance du vin, en savourant la longueur de ses tanins soyeux.
