Vin Bordeaux supérieur Domaine de la Chataignière - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de la Châtaignière nous offre ici un Bordeaux Supérieur 2020, une expression typique des vins rouges de Bordeaux. Ce millésime a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des vendanges sous un temps clément, permettant une belle maturité des raisins. En l'absence d'informations précises sur le cépage, il est probable que ce vin soit un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, typiques de la région. Le terroir issu de l'appellation Bordeaux Supérieur est riche en argiles et graviers, conférant au vin structure et finesse. Le Domaine de la Châtaignière, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, applique des techniques de vinification modernes tout en respectant le savoir-faire ancestral, participant à sa réputation grandissante.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur 2020, optez pour des plats qui exalteront ses caractéristiques. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux fruits rouges feront ressortir ses tanins souples et sa richesse aromatique. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux se marieront aussi parfaitement bien. Pour une expérience locale, essayez un confit de canard ou un cassoulet, qui souligneront les notes épicées et fruitées du vin.

Pour déguster ce Bordeaux Supérieur dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent profonde et grenat. Plongez ensuite votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes, qui peuvent évoquer les fruits rouges, les épices et une subtile touche de boisée. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre acidité, tanins et fruité. Une aération préalable, en carafe ou simplement en laissant le vin s'ouvrir dans le verre, peut magnifier ses arômes.