Avis Viniou
Le Château Lesparre, situé dans l'appellation Bordeaux Supérieur de la région Bordelaise, présente un millésime 1998 rouge qui ravit par son élégance et sa structure. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Bordeaux Supérieurs sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui apportent rondeur, tanins fins et arômes de fruits mûrs. Le terroir de cette région se distingue par ses sols argilo-calcaires favorisant la maturation optimale des raisins, tandis que le climat tempéré océanique permet des vendanges parfaitement maîtrisées. Château Lesparre, riche d'une longue tradition viticole, bénéficie d'une réputation solide, résultant de ses techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, envisagez des accords avec de l'agneau rôti ou un magret de canard. Ces plats, grâce à leurs saveurs robustes, complètent la profondeur et la complexité du vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Cantal vieux pourraient aussi révéler des nuances intéressantes lors de la dégustation. Pour un mariage plus régional, une entrecôte bordelaise magnifierait les notes du vin tout en honorant ses racines.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Prenez le temps d'observer sa robe, en admirant les reflets qui trahissent son évolution. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes qui se dégagent, alliant fruits noirs, cuir et notes épicées. En bouche, savourez son équilibre et sa finale persistante, témoins de son potentiel de garde impressionnant. Enfin, n'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour maximiser son expression aromatique.
