Vin Bordeaux supérieur Château de Parenchère - Cuvée Raphaël - 2017

Avis Viniou

Le Château de Parenchère nous propose ici sa Cuvée Raphaël 2017, un Bordeaux supérieur qui séduit par sa structure et sa complexité. Établi dans la région de Bordeaux, ce vin rouge est né d'un assemblage méticuleux, typique de la région, qui marie des cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La récolte 2017, bien que marquée par des défis climatiques, a permis de produire un vin riche avec des notes de fruits rouges mûrs, enveloppées d'une touche épicée. Le terroir de Bordeaux, célèbre pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, offre un cadre idéal pour des vins raffinés. Le Château de Parenchère, fondé en 1570, continue de se distinguer par son respect des traditions et sa quête de l'excellence.

Pour accompagner cette Cuvée Raphaël, je vous suggère des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte sauce bordelaise. Les notes épicées et la belle acidité du vin se marieront à merveille avec un cassoulet ou un confit de canard, des plats typiquement du Sud-Ouest qui accentuent les saveurs du vin. Pour les amateurs de fromage, un vieux Cantal ou un Comté affiné révéleront d’autres aspects de ce Bordeaux supérieur.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant de goûter, admirez sa robe rubis profonde. Humez ensuite pour déceler ses arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées et légèrement boisées. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure, ses tanins harmonieux et sa finale persistante. Laissez le vin respirer pour exploiter toute sa palette aromatique et déguster pleinement cette belle expression du terroir bordelais.