Vin Bordeaux supérieur Château Clos de l’Abbaye - 2020

Avis Viniou

Le Château Clos de l’Abbaye 2020 est un Bordeaux Supérieur rouge, issu d'une sous-région renommée pour l'élégance et la complexité de ses vins. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette appellation privilégie habituellement le Merlot, offrant rondeur et richesse, souvent complétés par le Cabernet Sauvignon pour des arômes de fruits noirs et parfois des notes épicées. Le millésime 2020 est reconnu pour sa structure solide et son potentiel de garde. Située dans la vaste région de Bordeaux, l'appellation bénéficie d'un terroir diversifié, composé de sols argileux et graveleux, et d'un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique. Le Château Clos de l’Abbaye se distingue par une histoire riche et une réputation de qualité, respectant des techniques de vinification traditionnelles tout en adoptant des pratiques innovantes pour sublimer ses vins.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats classiques comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la complexité et la richesse du vin. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise créeront une harmonie locale, en faisant écho aux saveurs du terroir de Bordeaux. Vous pouvez également l'associer à des fromages affinés comme le Comté ou le Livarot pour un accord savoureux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir aéré pendant environ une heure pour qu'il libère tout son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis laissez-vous charmer par son bouquet expressif aux nuances de fruits noirs, d'épices et parfois de délicats arômes de sous-bois. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins fins, avant de conclure en notant la persistance et l'harmonie de sa finale.