Avis Viniou
Le Château La Capelle, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, nous offre un Bordeaux Supérieur rouge millésime 2018. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement un assemblage typique de la région, incluant des variétés comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et sec, apportant une belle concentration de saveurs et de tanins bien intégrés. La région de Bordeaux est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, qui ensemble favorisent une maturation lente et complexe des raisins. Le Château La Capelle est reconnu pour sa tradition de vinification méticuleuse, mêlant modernité et savoir-faire ancestral, ce qui se ressent dans la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats qui exaltent ses notes de fruits noirs et ses tanins veloutés. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, sauront parfaitement se marier à son caractère charnu. Des plats régionaux comme le magret de canard ou un agneau de Pauillac apporteront une touche locale qui sublimera le vin. Pour des accords fromagers, privilégiez des fromages affinés comme le Cantal ou un Brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis éclatante, puis laissez-vous enivrer par ses arômes fruités et épicés au nez. Enfin, dégustez en savourant sa texture onctueuse et sa finale persistante, révélant toute la complexité du terroir bordelais.
