Vin Bordeaux supérieur Chateau Beaulieu - 2003

Avis Viniou

Le Château Beaulieu présente un Bordeaux Supérieur rouge de 2003 qui incarne toutes les caractéristiques d'un grand vin de Bordeaux. Ce millésime, issu de l'appellation régionale de Bordeaux, profite de la riche tradition viticole de la région, marquée par un climat océanique tempéré et une géologie exceptionnelle, faite de sols graveleux et argileux. Le vin, bien que le cépage précis ne soit pas renseigné, est probablement un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, connu pour son équilibre entre puissance, finesse, et complexité aromatique. Le millésime 2003, remarquable par sa chaleur, a permis une maturation optimale des raisins, offrant des tanins soyeux et une belle concentration en bouche. Le Château Beaulieu, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification alliant innovation et respect du terroir.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un filet de bœuf aux échalotes, un magret de canard sauce au vin, ou encore un cassoulet de la région d'Occitanie. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux cèpes, accentueront les arômes de sous-bois et de fruits noirs du vin. Pour un voyage gastronomique local, servez-le avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, soulignant ainsi vos repas d'une touche d'authenticité régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et sombre. Puis, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes concentrés de fruits mûrs, de cuir, et de tabac. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, ses tanins intégrés et sa longueur en bouche persistante. Un moment de carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se développer pleinement.