Avis Viniou
Le Château Laville 1980 est un exemple raffiné de Bordeaux Supérieur, une appellation reconnue pour sa qualité au sein de la région bordelaise. Ce vin rouge, issu d'un millésime respecté par les amateurs de vins anciens, est probablement élaboré à partir de cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le blend exact ne soit pas renseigné. Le terroir de Bordeaux, réputé pour ses sols graveleux et son climat tempéré, favorise une maturation harmonieuse des raisins, offrant des vins élégants et bien structurés. Le domaine lui-même, Château Laville, s'inscrit dans une longue tradition viticole, participant depuis des décennies à la renommée de Bordeaux par des pratiques respectueuses et une attention constante à la qualité.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les tanins fondus du millésime 1980 se marieraient également à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Pour une expérience plus locale, accompagnez ce Bordeaux Supérieur d'une lamproie à la bordelaise, un plat régional traditionnel.
Pour apprécier pleinement le Château Laville 1980, servez-le à une température de 17-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour les vins plus riches en dépôt. En dégustation, commencez par admirer sa robe tuilée, signe de sa maturité. Au nez, attendez-vous à des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur persistante. La patience et la préparation enrichiront chaque dimension sensorielle de votre dégustation.
