Vin Bordeaux supérieur Château du Bouilh - 1997

Avis Viniou

Le Château du Bouilh 1997, un Bordeaux Supérieur rouge, provient de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, connue pour ses vins d'assemblage raffinés, souvent composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Ce vin de l'appellation régionale met en avant les caractères typiques du terroir bordelais : sols argilo-calcaires et climat maritime tempéré. 1997 étant une année de conditions climatiques défavorables, le vin exprime des nuances de fruits mûrs avec un potentiel de vieillissement intéressant. Le Château du Bouilh, avec une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire authentique et sa tradition viticole respectueuse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un rôti de bœuf, un canard rôti aux épices ou un gigot d'agneau, qui mettront en lumière ses tanins soyeux et ses arômes profonds. Des spécialités bordelaises comme le magret de canard ou les cèpes à la bordelaise créeront une connexion locale idéale, exaltant la complexité et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une légère aération d'environ 30 minutes. Commencez par observer la robe rubis aux reflets grenat, avant de découvrir son bouquet aromatique où se mêlent notes de fruits rouges confits et épices douces. Enfin, dégustez pour apprécier l'équilibre entre rondeur et structure, en laissant le vin évoluer doucement en bouche.