Avis Viniou
Le Château Vieux Mougnac 1989, un Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime, de plus de trente ans, témoigne du savoir-faire renommé de cette région. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une composition typique de Bordeaux, avec du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le terroir bordelais, avec ses sols graveleux et argileux, et un climat océanique tempéré par l'estuaire de la Gironde, confère à ce vin une richesse et une complexité aromatique exceptionnelle. Le Château Vieux Mougnac, avec sa longue tradition familiale, est réputé pour sa production de vins biologiques respectueux de l'environnement et du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui feront ressortir ses arômes complexes. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes, ou encore un plateau de fromages affinés comme le brie de Meaux ou le camembert normand, seront des choix parfaits. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise grillée ou des cèpes à la bordelaise s’accorderont également à merveille avec ce Bordeaux Supérieur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant de servir, laissez-le s’aérer en carafe pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la belle robe rubis légèrement tuilée, typique d'un vin mature. Ensuite, prenez le temps de humer ses arômes de fruits rouges confits, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, révélant une harmonie parfaite entre complexité aromatique et élégance.
