Avis Viniou
Le Château Bellevue Peycharneau 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux Supérieur. Issu d'un assemblage typique bordelais, ce vin pourrait inclure des cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui lui confèrent une structure équilibrée et un profil aromatique riche. Le millésime 2018 est reconnu pour sa belle maturité, bénéficiant d'un bel ensoleillement, ce qui se traduit par des tanins souples et une belle intensité aromatique. Le terroir du Château Bellevue Peycharneau, avec ses sols argilo-calcaires, offre une excellente aptitude à la culture des cépages bordelais, favorisant une belle concentration des arômes.
La région de Bordeaux, l'une des plus prestigieuses et historiques du monde viticole, est connue pour son climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers doux, avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année. Ces conditions climatiques sont idéales pour la viticulture, permettant à la vigne de s'épanouir pleinement. L'histoire de la viticulture à Bordeaux remonte à plusieurs siècles, avec une tradition vinicole qui a su se réinventer tout en préservant son héritage.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur accompagnera parfaitement des plats de viande rouge comme le bœuf grillé ou l'agneau rôti. Il se marie également très bien avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une touche régionale, osez le servir avec un magret de canard aux cèpes, un plat qui saura révéler toute la complexité du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes et d'apprécier pleinement sa rondeur et sa structure tannique. Une petite aération avant dégustation peut également aider à révéler toute la finesse de ce Bordeaux Supérieur.
