Vin Bordeaux supérieur Château Croix-Mouton - Réserve du Château - 2014

Avis Viniou

Le Château Croix-Mouton est un vin rouge produit dans la prestigieuse région de Bordeaux, sous l'appellation Bordeaux Supérieur. Le millésime 2014 se distingue par sa cuvée Réserve du Château qui présente une belle expression du terroir bordelais. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de Merlot, Cabernet Sauvignon et, parfois, de Cabernet Franc, ce qui lui confère une structure équilibrée et des tannins soyeux. Le terroir de Bordeaux avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique offre des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Le Château Croix-Mouton bénéficie d’une solide réputation grâce à son approche moderne de la vinification qui privilégie l'expression authentique du fruit et la finesse. Entre tradition et innovation, ce domaine a su s'imposer comme un acteur respecté de la scène viticole bordelaise.

Pour ce Bordeaux Supérieur 2014, des accords mets-vins particulièrement réussis incluraient un magret de canard aux figues, qui complétera parfaitement les arômes fruités et épicés du vin. Un filet de bœuf sauce bordelaise s’accordera aussi très bien, soulignant les notes de fruits rouges et noirs du vin. Pour un clin d'œil régional, un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, comme un brie truffé ou un fromage de brebis des Pyrénées, mettrait en exergue l'élégance et la profondeur de ce rouge.

Pour apprécier pleinement le Château Croix-Mouton 2014, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un temps de carafage d'environ une heure pour libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, notez sa robe rubis intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs, d'épices et une subtile touche de boisée. En bouche, ce vin bien structuré dévoile progressivement ses tannins fondus et sa longue finale, promettant une belle expérience de dégustation.