Avis Viniou
Le Château Jalousie-Beaulieu 2004, issu de l'appellation Bordeaux supérieur, est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime, composé principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, bénéficie d'un terroir riche en argile et en calcaire, offrant un profil aromatique riche en fruits noirs et une structure tannique bien équilibrée. La région de Bordeaux, connue pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, contribue à la complexité et à la longévité de ses vins. Le domaine Château Jalousie-Beaulieu, avec une réputation bien établie, s'est forgé un nom par son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets comme un rôti d'agneau aux herbes, un magret de canard ou un boeuf bourguignon. Ces plats révèlent les arômes épicés et les tanins du Bordeaux supérieur. Pour une expérience culinaire régionale, un fromage de l'entre-deux-mers ou une entrecôte à la bordelaise s'harmoniserait parfaitement, magnifiant la richesse et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par le regarder, en observant sa robe rubis profond, puis portez le verre à votre nez pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez à son équilibre entre la douceur du Merlot et la structure du Cabernet Sauvignon. Laissez le vin s'ouvrir, idéalement après une aération d'une heure, pour vivre une expérience de dégustation mémorable.
