Avis Viniou
Le Château Chapelle Aliénor 2019 est un Bordeaux Supérieur AOC, un vin rouge qui reflète le savoir-faire traditionnel de la région viticole la plus renommée de France. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, il est courant dans cette appellation d'utiliser des cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié d'une belle saison, avec un été chaud et sec suivi de plusieurs pluies bienvenues juste avant la récolte, favorisant une maturité optimale des raisins et conférant au vin un équilibre harmonieux entre richesse du fruit et fraîcheur.
La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, offrant des hivers doux et des étés chauds ponctués par la douceur maritime. Le sol de l'appellation Bordeaux Supérieur est souvent argilo-calcaire, ce qui contribue à la structure et à la complexité du vin, tout en lui offrant une capacité de vieillissement intéressante. Bordelais de tradition, la région a une histoire riche, avec une viticulture qui date de l'époque romaine, devenue au fil des siècles une référence mondiale en matière de vinification.
Pour sublimer ce Château Chapelle Aliénor 2019, pensez à des accords mets-vins comme un magret de canard aux épices douces, un boeuf bourguignon ou encore un plateau de fromages affinés tels qu'un brie truffé ou un comté bien affiné. Les saveurs robustes s'allieront parfaitement avec les tanins présents et le corps du vin. Pour une note locale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises révélera le potentiel aromatique du vin.
Pour la dégustation, servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le servir pour aérer le vin et ainsi libérer toutes ses nuances aromatiques. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet et sa structure harmonieuse.
