Avis Viniou
Le Château Saint-Antoine produit un vin rouge remarquable sous l'appellation Bordeaux Supérieur, avec sa Cuvée Réserve du Château 2016. Ce millésime se caractérise par une assemblage typique du Bordelais, composé principalement de Merlot, Cabernet Sauvignon et possiblement d'autres cépages traditionnels. La richesse du millésime 2016 se traduit par une belle concentration en arômes de fruits rouges et noirs, avec des tanins souples et une finale élégante. Le terroir de l'appellation Bordeaux Supérieur, marqué par des sols argilo-calcaires, offre un excellent drainage et contribue à la complexité du vin. La région de Bordeaux, réputée pour ses conditions climatiques tempérées, favorise une maturation optimale des raisins, influencée par la proximité de l'Atlantique, qui module les températures et l'humidité. Le Château Saint-Antoine jouit d'une réputation longue et prestigieuse, conjuguant savoir-faire ancestral et technologie moderne pour produire des vins de grande qualité.
En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur 2016 se prête merveilleusement bien à des plats tels que le magret de canard grillé, un cassoulet ou encore un agneau rôti. Les saveurs richement fruitées et les tanins affinés du vin complètent parfaitement les viandes rouges et les plats en sauce. Pour explorer des accords régionaux, pensez à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises ou un fromage comme le Cantal affiné qui s’accorderait subtilement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s’ouvrir en carafe pendant environ une heure pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profonde, humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices avant de le goûter. Notez les tanins veloutés et la longueur en bouche, qui sont caractéristiques d'un Bordeaux Supérieur bien élaboré.
