Vins Bordeaux supérieur Château Penin - Les Cailloux - 2019

Avis Viniou

Le Château Penin, Cuvée Les Cailloux 2019, est un Bordeaux Supérieur qui incarne le charme et l'élégance de la région bordelaise. Ce vin rouge se distingue par son assemblage minutieux de cépages typiques de Bordeaux, généralement Merlot et Cabernet Sauvignon, bien que la cuvée précise ne soit pas mentionnée. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, assurant une bonne maturité des raisins, et il exprime un équilibre harmonieux entre fruité intense et tanins soyeux. Le terroir de "Graves" complique par ses sols de cailloux et de graviers, ajoutant une minéralité subtile au vin. Bordeaux, réputée mondialement pour son climat tempéré océanique et ses sols variés, favorise des vins complexes et équilibrés. Le Château Penin, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité depuis plusieurs générations, est un digne représentant de cette tradition viticole.

Pour créer une harmonie parfaite entre le vin et les plats, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs herbacées et légèrement épicées d'une ratatouille ou d'un gratin dauphinois, avec leur touche de terre, feront également ressortir les arômes profonds du vin. Pour une expérience culinaire régionale, un confit de canard ou un cassoulet bordelais mettront en valeur ce Bordeaux Supérieur.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer dans un décanteur pendant une heure, ce qui permettra aux arômes de se libérer pleinement. Observez sa robe rubis profonde aux reflets pourpres, puis portez le verre au nez pour capter ses arômes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure veloutée et sa finale persistante, qui témoignent de l'art et du savoir-faire qui caractérisent le Château Penin.