Vin Bordeaux supérieur Chamaille - 1998

Avis Viniou

Le Château Chamaille 1998 est un Bordeaux Supérieur rouge qui exprime pleinement le caractère de son terroir. Étant un vin typique de la région bordelaise, il est probablement issu d'un assemblage classique de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. 1998 fut une année notable pour Bordeaux, marquée par un climat varié qui a donné des vins d'une belle profondeur aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une structure tannique élégante et une bonne capacité de garde. Le domaine Château Chamaille, avec une longue tradition viticole, s'est forgé une belle réputation pour l'élaboration de vins qui respectent à la fois tradition et innovation, profitant d'un climat océanique qui tempère les hivers et adoucit les étés.

Pour mettre en valeur les nuances de ce Bordeaux Supérieur, des plats robustes et savoureux s'imposent. Un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti s'accordera à merveille avec la richesse tannique du vin. Des plats traditionnels, tels que le confit de canard ou un cassoulet, rehausseront également ses arômes. Pour une touche régionale, le cannelé de Bordeaux, avec sa douceur et son côté caramélisé, créera un accord intéressant avec les notes plus mûres de ce millésime de 1998.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Supérieur à une température entre 16 et 18°C, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, probablement d'un rouge grenat aux reflets tuilés, typique des vins mûrs. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes complexes, alliant fruits noirs, cuir et épices. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une aération d'une heure avant le service pourrait révéler encore plus de subtilité et de profondeur.