Vin Bordeaux supérieur Haut coteau - 2018

Avis Viniou

Le château Haut Coteau, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit ce Bordeaux Supérieur 2018, un vin rouge qui reflète la richesse de ce terroir réputé. La région est connue pour son climat océanique tempéré, avec des sols composés de graves, d'argile et de calcaire, contribuant à la complexité de ses vins. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc dominent souvent ces vins. La réputation de l'appellation Bordeaux Supérieur repose sur son potentiel à produire des vins plus riches et intenses que l'appellation simple Bordeaux, grâce à des rendements plus faibles et des techniques de vinification soignées.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges, de cassis et de notes épicées de ce vin, je recommande de l'accompagner de plats comme un magret de canard rôti, du bœuf grillé ou un confit d'agneau. Les fromages affinés ou un cassoulet feront également de très beaux accords. Dans un esprit régional, une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises, serait un choix particulièrement harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Avant de le goûter, observez la robe rouge profond du vin, souvent signe d'une bonne extraction. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer ses arômes, puis humez pour apprécier les notes fruitées et épicées typiques de Bordeaux. En bouche, dégustez en laissant le vin s'exprimer et prenez le temps de déceler ses tanins soyeux et son équilibre remarquable. Laissez le vin évoluer quelques minutes dans le verre pour apprécier l'ensemble de sa richesse aromatique.