Vin Bordeaux supérieur Château Peyrouley - Tradition - 2017

Avis Viniou

Le Château Peyrouley 2017, un Bordeaux Supérieur, est une expression élégante des rouges de Bordeaux. Élaboré dans l'appellation régionale de Bordeaux, ce vin est issu de la Cuvée Tradition, un assemblage typique mêlant généralement Merlot et Cabernet Sauvignon, qui confère une structure robuste et des arômes de fruits noirs mûrs. Le millésime 2017, bien que marqué par un printemps difficile, a donné naissance à des vins raffinés et bien équilibrés grâce à un été clément. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, permet une maturation optimale des raisins. Château Peyrouley, avec une histoire riche et une réputation de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la typicité régionale et l'élégance des vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, des plats à base de viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, amplifieront ses saveurs robustes. Les plats en sauce, notamment un civet de biche ou un confit de canard, se marieraient également à merveille, créant une harmonie gustative avec les tanins soyeux et les notes épicées du vin. Ne manquez pas d'essayer également un mariage avec les fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, qui révéleront pleinement la rondeur et la richesse de ce Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Peyrouley 2017 à une température de 16 à 18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis humez le vin pour détecter des arômes de fruits noirs, de réglisse et une pointe de vanille issue de l'élevage en fût. Au palais, laissez-vous séduire par ses tanins souples et sa finale persistante. Prendre le temps, lors de la dégustation, pour apprécier l'évolution de ses arômes, enrichit l'expérience globale.