Vin Bordeaux supérieur Clos Dominique - Autrement - 2020

Avis Viniou

Le Clos Dominique propose avec sa Cuvée Autrement 2020 un Bordeaux Supérieur rouge, représentant fièrement les traditions de cette région viticole emblématique de France. Ce millésime, à base d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot et complété par des cépages comme le Cabernet Sauvignon, se distingue par sa structure équilibrée et ses arômes riches en fruits rouges et épices. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés de graves et d'argilo-calcaires, confère à ses vins une finesse et une complexité remarquables. Le domaine Clos Dominique, reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir, a forgé sa réputation par son histoire d'excellence et d'innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet du Sud-Ouest sont parfaits pour une alliance réussie. Les grillades de viandes rouges ou une assiette de charcuterie fine s'harmoniseront également bien avec les nuances de ce Bordeaux Supérieur. Pour une touche régionale, essayez-le avec un canard à la bordelaise ou des cèpes à la forestière.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius pour éveiller ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rubis profond, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique en humant le verre, où se mêlent des notes fruitées et épicées. Enfin, prenez le temps d'apprécier en bouche son équilibre entre tanins souples et saveurs persistantes, révélant toute la profondeur et la complexité de ce vin.