Avis Viniou
Le Château de Razat nous offre ici un Bordeaux Supérieur 2021 axé sur les traditions raffinées de la région. Issu d'un terroir mêlant argiles et graves et bénéficiant d'une influence océanique, ce vin rouge illustre l'équilibre et la structure qui font la renommée des Bordeaux. Bien que le cépage dominant ne soit pas précisé, attendez-vous à une présence marquée de Merlot, typique de l'appellation, offrant des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2021, légèrement capricieux en raison des aléas climatiques, invite à découvrir un vin plus frais, avec une élégance en bouche propre à la région bordelaise. Le Château de Razat, avec son histoire riche et respect des méthodes traditionnelles, assure une qualité constante, renforçant sa réputation dans le paysage viticole.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez des plats qui souligneront sa richesse aromatique. Un magret de canard rôti aux figues ou un boeuf grillé aux herbes de Provence mettront en relief les nuances fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés comme le comté ou le brie feront également merveille en prolongement de sa rondeur. Optez pour des mets de la région, comme un confit de canard ou des lamproies à la bordelaise, pour un mariage harmonieux et régional.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en révéler toutes les qualités. En termes de dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets pourpres avant d'approcher le verre de votre nez pour ressentir ses arômes généreux de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et la finesse de ses tanins, laissant s'exprimer lentement ses complexités sur la langue. Laissez ce Bordeaux Supérieur évoquer la richesse et la tradition de son terroir dans chaque gorgée.
