Vin Bordeaux supérieur Château Moulin de Pillardot - Les Ailes - 2018

Avis Viniou

Première partie : Description du vin et de la région

Le Château Moulin de Pillardot, avec sa Cuvée Les Ailes 2018, présente un Bordeaux Supérieur rouge typique, issu d'une région mondialement reconnue pour son savoir-faire vinicole. Le millésime 2018 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables, offrant un vin aux tanins souples et à la structure équilibrée. Ce vin, souvent à base de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire typique de l'appellation Bordeaux Supérieur. La région, avec son climat océanique et ses sols variés, permet une maturation idéale des raisins, conférant aux vins un profil élégant et fruité. Le Château Moulin de Pillardot, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, continue de produire des vins qui respectent et perpétuent l'excellence de leur terroir.

Deuxième partie : Suggestions d'accords mets-vins

La Cuvée Les Ailes 2018 du Château Moulin de Pillardot se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte à la bordelaise ou un gigot d'agneau. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sublimeront également ses arômes fruités et épicés. Pour un mariage régional, optez pour un canard aux figues, un classique de la cuisine du Sud-Ouest qui mettra en valeur la richesse du vin.

Troisième partie : Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, la dégustation révèlera une belle harmonie entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante.