Vin Bordeaux supérieur Château de Seguin - Carpe Diem - 2014

Avis Viniou

Le Château de Seguin, situé dans l'appellation Bordeaux supérieur, nous offre avec sa cuvée Carpe Diem 2014 un vin rouge à l'élégance typiquement bordelaise. Cette cuvée se compose principalement de Merlot, cépage phare de cette région, souvent complétée par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2014, marqué par une arrière-saison ensoleillée, favorise la maturation optimale des raisins, apportant profondeur et complexité au vin. Le terroir de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, allant des graves heureuses à l'argilo-calcaire, qui confèrent à ce vin son caractère équilibré. Le Château de Seguin, avec une histoire riche et une réputation bien établie, s'illustre par sa maîtrise des techniques de vinification qui respectent le terroir tout en mettant en valeur la typicité de l'appellation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords culinaires avec des viandes rouges grillées ou en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard, qui mettront en exergue la rondeur et les tanins soyeux de ce Bordeaux supérieur. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire feront également merveille en compagnie de ce vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, telle une entrecôte bordelaise grillée, s'associeraient naturellement à la structure et aux arômes boisés du vin.

Lors de la dégustation de la cuvée Carpe Diem 2014, veillez à la servir entre 16 et 18 degrés Celsius, température qui souligne parfaitement ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir ses notes aromatiques. Pour une expérience complète, commencer par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis apprécier son bouquet riche en fruits noirs et épices, avant de le goûter en notant son corps équilibré et sa longue finale.