Vin Bordeaux supérieur Château Sainte Barbe - Les Palus - 2015

Avis Viniou

Le Château Sainte Barbe, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, nous offre sa cuvée "Les Palus" de 2015, un Bordeaux Supérieur rouge. Ce millésime, réputé pour ses conditions climatiques optimales, dévoile un vin riche et bien structuré. Le terroir avantageux, constitué de sols argilo-graveleux, favorise l'expression des cépages bordelais emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Réputée pour ses techniques de vinification traditionnelles et minutieuses, la région s'enorgueillit d'un climat océanique tempéré et de sols diversifiés qui participent à l'élaboration de vins complexes et élégants. Le Château Sainte Barbe, avec une histoire riche remontant à plusieurs siècles, est respecté pour son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, envisagez de le servir avec des plats comme un magret de canard sauce au poivre ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les arômes fruités et épicés du vin s'accordent parfaitement avec ces viandes savoureuses. Des plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou des cèpes de Bordeaux, renforceront également la symbiose entre vin et mets, mettant en exergue la richesse aromatique et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rouge grenat intense. Ensuite, humez pour découvrir un bouquet de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez les tanins soyeux et la belle longueur, révélant le caractère typique d'un Bordeaux Supérieur bien mûr.