Vin Bordeaux supérieur Domaine de la Grave - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de la Grave produit un Bordeaux Supérieur 2017, typique de l'appellation régionale bordelaise. Ce vin rouge bénéficie d'une belle structure grâce à une combinaison classique de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par une froide maturation printanière, donne des vins élégants et bien équilibrés. La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols variés, allant de la grave argilo-calcaire aux terroirs de graves, apportant richesse et complexité au vin. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente des raisins, permettant l'expression d'arômes subtils. Le Domaine de la Grave, avec son riche historique viticole, est renommé pour ses techniques de vinification soignées, respectant la tradition bordelaise tout en intégrant des innovations modernes.

Pour magnifier ce Bordeaux Supérieur, optez pour un accord classique avec un magret de canard aux airelles ou un plateau de fromages affinés. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un rôti d'agneau du Médoc s'harmonisent parfaitement avec ses tanins souples et ses notes fruitées. Un risotto aux champignons pourrait également sublimer ses arômes terreux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins enrobés.