Avis Viniou
Le Château Chapelle d'Aliénor 2019, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge typiquement bordelais, offrant un bel équilibre entre puissance et élégance. Ce millésime est souvent un assemblage prédominé par le merlot, avec une touche de cabernet sauvignon pour ajouter structure et complexité. Le terroir de l'appellation bénéficie d’un climat océanique modéré et de sols argilo-calcaires, favorisant une lente maturation des raisins. Les techniques de vinification modernes et respectueuses du vin permettent d'obtenir un produit raffiné, marqué par des arômes de fruits noirs et d'épices. Le Château Chapelle d'Aliénor est renommé pour son expertise et son engagement envers la qualité, contribuant à sa solide réputation dans le monde viticole.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, associez-le à des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard rôti. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet, s'harmonisent également bien avec sa structure tannique. Des fromages affinés, notamment ceux originaires du Sud-Ouest de la France, créeront un mariage régional idéal. Enfin, des plats épicés aux notes terreuses viendront enrichir les arômes de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Chapelle d'Aliénor 2019, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d'une heure en carafe aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et laissez son bouquet aromatique vous enivrer avant de goûter. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité, le fruité et les tanins, pour une expérience sensorielle complète et mémorable.
