Vin Bordeaux supérieur Chateau Haut-Colas-Nouet - 1986

Avis Viniou

Le Château Haut-Colas-Nouet 1986 est un Bordeaux Supérieur rouge représentant l'élégance classique de cette région réputée. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, ces vins intègrent souvent du Merlot et du Cabernet Sauvignon, apportant une complexité et une richesse des saveurs. Le millésime 1986 est considéré comme exceptionnel, marqué par un climat tempéré et des techniques de vinification traditionnelles qui exaltent le terroir unique de l'appellation régionale. Le domaine est niché dans la région de Bordeaux, un territoire fêté pour ses sols gravelo-argileux et son climat océanique, offrant des conditions idéales pour la maturation de la vigne. Le Château Haut-Colas-Nouet a su créer une belle réputation grâce à son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, envisagez des plats riches comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui complimenteront la profondeur et la structure de ce vin. Les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois se marient aussi bien avec des fromages affinés de la région, tels que le Comté vieilli. Un cassoulet traditionnel peut également être une option locale authentique, amplifiant la saveur charnue du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Considérez un carafage de deux heures pour l’aérer et révéler ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profond, sentez le bouquet développé mêlant fruits confits et notes terreuses, puis dégustez en découvrant ses tanins soyeux et sa longue finale élégante. Une dégustation patiente et attentive promet une expérience mémorable avec ce millésime.