Avis Viniou
Le Léo by Leo 2016 est un Bordeaux supérieur qui incarne la richesse et la complexité de la région bordelaise. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, il est probable qu'il soit composé des cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc, offrant ainsi un équilibre entre structure et souplesse. Le millésime 2016 a bénéficié d’une maturation optimale grâce à un été chaud suivi de pluies bienvenues, contribuant à des tanins mûrs et des arômes concentrés. La région de Bordeaux, réputée pour ses sols riches en graves et argile, ainsi que pour son climat océanique tempéré, est idéale pour la production de vins de garde. Le domaine Léo by Leo, bien qu'encore jeune sur la scène bordelaise, s'est distingué par son approche innovante et respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce Bordeaux supérieur, optez pour des plats qui sauront révéler ses arômes subtils de fruits rouges et d’épices. Des viandes grillées comme l'agneau ou un entrecôte bien persillée s'accommodent parfaitement à son profil tannique. Des plats régionaux tels que le magret de canard aux cèpes ou un gratin dauphinois se marieront également à merveille, apportant une touche de terroir authentique.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes lui permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer la robe pour y admirer sa teinte grenat profonde. Inspirez profondément pour percevoir les notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa longueur, marqués par des tanins soyeux et une finale persistante.
