Vin Bordeaux supérieur Chateau Pey La Tour - Réserve du Château - 2020

Avis Viniou

Le Château Pey La Tour, avec sa Cuvée Réserve du Château 2020, incarne l'élégance des Bordeaux Supérieurs, une sous-région réputée pour ses rouges structurés et fruités. Ce millésime est le fruit d'un assemblage typique de Bordeaux, principalement à base de Merlot, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de subtiles nuances épicées. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification soignées du château apportent une belle profondeur et une texture soyeuse à ce vin. La région de Bordeaux, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, tandis que la diversité géologique enrichit le profil aromatique des vins. Le Château Pey La Tour, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue la réputation de qualité de cette région viticole emblématique.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un plateau de fromages affinés, qui complèteront et mettront en valeur la complexité et le fruité du vin. Les plats régionaux, tels que l'entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet de Castelnaudary, se marieront également très bien, créant une harmonie savoureuse avec les arômes du vin.

Servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses parfums subtils. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre aux reflets violacés, respirez les notes fruitées et légèrement boisées, puis savourez la rondeur et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin.