Vin Bordeaux supérieur Château Peryane - Le Papillon - 2017

Avis Viniou

Le Château Peryane, avec sa cuvée "Le Papillon" de 2017, nous offre un vin rouge typique de la région de Bordeaux, sous l'appellation Bordeaux supérieur. Ce vin est le fruit d'un assemblage de cépages traditionnels bordelais, probablement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, typiques de cette région. Le millésime 2017, marqué par quelques défis climatiques, a su donner des vins concentrés et équilibrés grâce à une viticulture attentive et des techniques de vinification précises. Le terroir de cette appellation, connu pour ses sols argilo-calcaires et ses influences atlantiques, confère à ce vin une belle structure avec une élégance naturelle. La région de Bordeaux est renommée pour ses climats tempérés, modérés par la proximité de l'océan, et sa riche tradition viticole qui remonte à des siècles. Le Château Peryane bénéficie d'une réputation bien établie, témoignant d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Bordeaux supérieur, pensez à des plats riches et savoureux qui harmoniseront avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés de la région feront des merveilles en combinaison. Pour une touche locale, n'hésitez pas à essayer une entrecôte bordelaise, son goût charnu sublimera parfaitement les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Peryane "Le Papillon" 2017, une température de service autour de 16-18°C est idéale. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses arômes. Commencez votre dégustation par une observation de la robe pour évaluer la profondeur et la clarté, puis passez au nez pour discerner les délicats arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, prenez le temps de découvrir l'équilibre entre acidité, tanins et arômes, conclu par une finale harmonieuse et persistante.