Vin Bordeaux supérieur Château Belle Assise Coureau - 2016

Avis Viniou

Le Château Belle Assise Coureau 2016 est un Bordeaux Supérieur rouge, une appellation reconnue pour sa richesse et sa complexité. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit renseigné, les Bordeaux Supérieurs sont souvent composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique bien équilibrée. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat exceptionnel, favorisant une maturité parfaite des raisins. Située au cœur de Bordeaux, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols gravelo-argileux, idéaux pour la vigne. Le Château Belle Assise Coureau, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, utilise des techniques traditionnelles et innovantes pour exprimer au mieux son terroir.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des plats robustes qui sauront équilibrer sa structure et sa richesse en tanins. Un bœuf braisé, un coq au vin ou un plateau de fromages affinés, comme un Cantal ou un Comté, s'associera merveilleusement. Les spécialités régionales telles qu'un confit de canard ou un magret de canard aux cerises seront également de parfaites partenaires pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis brillante, enchaînez avec l'analyse olfactive pour distinguer ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur.