Vin Bordeaux supérieur Château Redon - 2000

Avis Viniou

Le Château Redon Bordeaux Supérieur 2000 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Bordeaux Supérieur. Cette région, réputée pour ses vins de grande qualité, bénéficie d'un terroir unique avec des sols riches en argile et en calcaire. Le millésime 2000 est connu pour sa maturité optimale, offrant des vins complexes avec une belle structure. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, le Bordeaux Supérieur est souvent composé d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. La région de Bordeaux, célèbre pour son climat océanique tempéré, favorise une longue maturation des raisins, produisant des vins fins et équilibrés. Le Château Redon, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, incarne parfaitement les traits distinctifs de son terroir.

Pour sublimer le Château Redon Bordeaux Supérieur 2000, optez pour des viandes rouges grillées ou mijotées comme un filet de bœuf sauce bordelaise. Un agneau rôti aux herbes ou un canard à l'orange compléteraient bien ses arômes épicés et fruités. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Gouda vieux apporteront également une belle harmonie au palais. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, qui accentueront les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Redon à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par l'observer : sa robe grenat profond témoigne de sa maturité. Au nez, profitez des arômes envoûtants de fruits noirs, de cuir et de tabac. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, tout en appréciant sa finale persistante marquée par des notes de fruits confits et de boisé délicat.