Avis Viniou
Ce Bordeaux Supérieur 1989 du Château de Teulère est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, territoire reconnu pour ses vins complexes et raffinés. Cette appellation implique souvent un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Le millésime 1989 est réputé pour sa qualité exceptionnelle en Bordeaux, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, et les méthodes de vinification traditionnelle donnent au vin une structure élégante et un potentiel de garde impressionnant. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité progressive des raisins, et d'une riche tradition viticole influencée par des siècles de savoir-faire, rendant ce vin unique en son genre. Le Château de Teulère, riche d'une histoire de passion et d'excellence, est réputé pour sa production de vins qui capturent l'essence du terroir bordelais.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 1989, choisissez des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un confit d'oie. Les tanins fondus et les arômes de fruits mûrs du vin se marieront harmonieusement avec ces viandes tendres. Des plats régionaux comme le cassoulet de Toulouse ou le canard à la bordelaise offriront également une expérience culinaire mémorable, rehaussant les nuances terreuses et épicées du vin tout en célébrant la tradition gastronomique française.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond ornée de reflets grenat, témoin de son évolution. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs confits, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux, et sa finale persistante. Ce vin offre un bel équilibre et une profondeur héritée du temps, preuve de l'excellence du millésime.
