Avis Viniou
Le Château Recougne 2019 est un Bordeaux Supérieur, une appellation reconnue pour sa qualité, située dans la célèbre région de Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage typique bordelais, composé principalement de Merlot, avec des touches de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2019 est caractérisé par un terroir riche en argiles et en calcaires, bénéficiant d'un climat tempéré par l'Atlantique. La vinification traditionnelle, combinée à un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une structure tannique équilibrée et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La région bordelaise est réputée pour ses sols diversifiés et son savoir-faire viticole ancien. Le Château Recougne, avec une histoire centenaire, est respecté pour sa constance et sa tradition de qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme un magret de canard aux cerises, des côtes d'agneau grillées ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet de Toulouse peuvent aussi réaliser une belle synergie avec les arômes fruités et épicés du vin. Pourquoi ne pas tenter un accord régional en l'accompagnant d'une lamproie à la bordelaise, un plat typique qui résonne avec les subtilités du terroir de Bordeaux ?
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Supérieur à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le savourer, ce qui permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, avant de humer ses notes de fruits noirs et de bois toasté. En bouche, percevez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins, qui est la signature des meilleurs Bordeaux Supérieurs.
